Hei igen, nå har jeg fermentert tomater i varmen!
Under er oppskriften for den som ønsker å gjøre det samme!
Deilige fermenterte tomater! Godt for tarmbakterier, godt for deg!
Oppskrift; 1 liter vann 3 teskjeer med salt 3 stilker dill 10 blad persille 5 fedd hvitløk
1 tsk fersk oregano 8 økologiske tomater 10 stk pepperkorn
Skjær et hål i stammen på tomatene og rense dem fra stilker.
Legg alle urter, krydder og blader i bunn på den steriliserte krukken. Tilsett salt og pepper korn.
Putt tomatene overst i krukken og pass på at de holder seg under vann. La dem stå i 3-5 dager. Unngå at tomatene får kontakt med luften. Rotere de tomatene som alikevel stikker opp hver dag. Pass på at krukken holder tett og ikke slipper inn mer luft.(Du kan også legge inn et rent håndkle mellom krukke og lokk. )
Legg sedan inn i kjøleskapet i 2 uker opp til 3 måneder. Enjoy
